Chutney d'Oignons Doux

Le savez-vous ?

Dans les Cévennes méridionales, l'oignon doux porte le nom de Raïolette. Il est souvent cultivé sur des terrasses accrochées à flanc de montagne, appellées aussi bancels ou faïsses.

Accords parfaits :

- très apprécié avec terrines, foie gras,

- pour apporter son moelleux à des croques-monsieurs,

- en fin de cuisson sur un steack végétal ou carné,

- dans un wok de légumes,

- en accompagnement d'un fromage de chèvre,

- en base de sauce et en déglaçage,

- pour remplacer un oignon... que l'on n'a pas !

(liste non exhaustive... vos suggestions seront les bienvenues !)

Conseils d'utilisation pour profiter à plein des saveurs :

en bord d'assiette ou cuisinés, les chutneys sont d'excellents aides culinaires qui apporteront leurs saveurs acidulées, épicées et quelquefois pimentées à vos préparations.

Conservation :

après ouverture conserver au frais plusieurs mois, de préférence dans le corps du réfrigérateur plutôt que dans la porte, en essuyant bien couvercle et col du pot.

Conditionnements :

- pot de 220g.,

Le chutney d'oignons doux de Fan et Jicé. Ingrédients : oignons doux, sucre, vinaigre de vin, huile d'olive, épices. Garanti sans colorant, sans conservateur ni arôme rajouté.

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