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Chutney de Figues et 3 Poivres

Parmi les figues que nous cultivons, la figue noire de Barbentane est notre figue fétiche pour ce chutney. Nous l'associons à 3 poivres aromatiques pour obtenir un condiment, non piquant, aux arômes développés, qui réjouit les papilles.

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Accords parfaits :

- sur toast avec foie gras,

- en bord d'assiette avec magret,

- dans une vinaigrette de salade composée,

- avec un fromage frais de brebis ou de chèvre,

- pour enrober en fin de cuisson, des foies de volaille, des éguillettes de canard ou de poulet...

(liste non exhaustive... vos suggestions seront les bienvenues !)

Conseils d'utilisation pour profiter à plein des saveurs :

en bord d'assiette ou cuisinés, les chutneys sont d'excellents aides culinaires qui apporteront leurs saveurs acidulées, épicées et quelquefois pimentées à vos préparations.

Conservation :

après ouverture conserver au frais plusieurs mois, de préférence dans le corps du réfrigérateur plutôt que dans la porte, en essuyant bien couvercle et col du pot.

Conditionnements :

- pot de 220g.,

Le chutney de figues aux 3 poivres de Fan et Jicé. Ingrédients : figues, sucre, pommes, vinaigre balsamique, vinaigree de vin, poivres (blanc, Sichuan, Jamaïque) agar-agar, sel, épices. Garanti sans colorant, sans conservateur ni arôme rajouté.

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