En bouche, d'abord la saveur des figues, sucrées à souhait. Puis vient la moutarde fine, forte sans agressivité. Nous avions l'eau à la bouche en mettant cette recette au point. Nous pensions à du pain au levain tranché fin légèrement toasté avec moutarde aux figues et quelques tranches de magret de canard séché. On ne s'en lasse pas...
Accords parfaits :
- pain au levain toasté, magret de canard séché,
- carottes vapeur, graines de cumin ou persil plat ciselé,
- suprèmes de pintade,
- en bord d'assiette avec pot au feu ou queue de boeuf à la ficelle,
- sauté de légumes d'hiver,
- et aussi pour relever une vinaigrette,...
(liste non exhaustive... vos suggestions seront les bienvenues !)
Conservation :
après ouverture conserver au frais. Pour une meilleure conservation recouvrez la surface du produit avec un mince filet d'huile.
Conditionnement :
- pot de 100g.
Condiment à base de figues et de moutarde par Fan et Jicé. Ingrédients : figues (59%), moutarde, vinaigre balsamique de Modène, eau, sucre, sel, épices. Garanti sans rajout d'arôme.
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