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Crème Toum Toum

"Toum", n. fém. sing. : Ail en Libanais ; par extension Toum (ou Thoum dans d'autres pays méditerranéens, cousin de notre aioli), désigne une préparation d'ail confit montée en crème, plus ou moins forte selon les traditions locales. La crème Toum Toum est notre version, à la saveur d'ail bien présente onctueuse et sans agressivité, "arrondie" par une petite note de pois chiche...

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6,00 € TTC

60,00 € par Kg

Disponibilité : Produit Disponible

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... à utiliser tel quel ou relevé avec une pointe d'Aïe, Aïe, Aïe (ici) ou dilué avec crème fraîche ou crème de soja.

 

Accords parfaits (dont accords végétariens ) :

- sur toasts avec câpres (voir photo) ou tranche fine de légume selon votre inspiration (par exemple : concombre, fond d'artichaud, courgette),

- en bord d'assiette avec une salade composée à volonté (par exemple Sucrine ou Mache, lamelles de concombre, tomates cerises, tofou ou soja germé),

- au bol, avec légumes variés, découpés à croquer,

- sur pommes de terre au four, au moment de servir (mais c'est aussi délicieux avec des frites... ho la la !),

- en bord d'assiette avec cotelettes, carré ou gigot d'agneau,

- en accompagnement de sauté de lotte ou de filet d'églefin,

- avec toutes les grillages (et pourquoi pas dans un assortiment de crèmes : ici, iciici ou encore ici)

- et aussi pour aromatiser une sauce ou une vinaigrette...

(liste non exhaustive... vos suggestions seront les bienvenues !)

 

Conservation :

après ouverture conserver au frais et consommer rapidement. Pour une meilleure conservation recouvrez la surface du produit avec un filet d'huile d'olive.

Conditionnement :

- pot de 100g.

La crème d'ail confit par Fan et Jicé. Ingrédients : ail (60%), huiles de pépin de raisin, d'olive, de colza, jus de citron, farine de pois chiche, sel, aromates. Garanti sans utilisation d'arôme, de colorant ou conservateur.

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