Des aubergines bien pleines, ouvertes en deux pour ne recueillir que la chair, une par une et à la main (d'où sa couleur claire, signe du véritable caviar) puis broyées avec sésame, oignons doux, ail, citron,... et maintenant un peu d'olives. Que c'est long à faire ! Parfois, on se demande pourquoi on persiste à en préparer. Alors on ouvre un pot et on ne se pose plus la question, on savoure...
Accords parfaits :
- sur toasts avec quelques gouttes de citron (idéalement du lime, citron vert),
- en bord d'assiette avec une salade composée à volonté (par exemple Sucrine ou jeunes pousses, carotte ou betterave rapée, champignons émincés),
- au bol, avec légumes découpés à croquer,
- avec pommes de terre nouvelles, en chemise,
- sur une assiette de pâtes fraîches avec copeaux de Parmesan,
- et aussi à la petite cuillère, directement dans le pot pour les plus gourmands,...
(liste non exhaustive... vos suggestions seront les bienvenues !)
Conservation :
après ouverture conserver au frais et consommer rapidement. Pour une meilleure conservation recouvrez la surface du produit avec un filet d'huile d'olive.
Conditionnement :
- pot de 100g.
Le caviar d'aubergines de Fan et Jicé. Ingrédients : chair d'aubergines (76%), sésame, olives, jus de citron, oignons doux, huile d'olive vierge extra, sel, épices. Garanti sans utilisation d'arôme, de colorant ou conservateur.
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On va se régaler.
J'en profite pour vous remercier pour votre gentil mot sur le BL. C'est adorable
J' ai bien reçu ma commande .Elle m' a été livrée ce matin .Donc, le délai a été très court, compte tenu de la crise sanitaire.
Tout était parfait ,bien emballé. Bon courage à vous.