Huile d'une très grande puissance aromatique, caractérisée par son fruité « noir » (très "olives noires"), avec des notes boisées, tout en rondeur, sans amertume ni ardence grâce à une récolte sélective d'olives très mures, arbre par arbre.
(pour un fruité "mûr", notes fruits secs et poivrées, voir ici. Et pour un puissant fruité"vert", herbacé, avec ardence et pointe d'amertume c'est ici).
Conseils d'utilisation pour profiter à plein des saveurs :
ne pas chauffer à plus de 150°c, au delà les qualités nutritionnelles et organoleptiques de l'huile d'olive se détériorent. Utiliser de préférence à cru ou après cuisson, dans le plat au moment de servir .
Conservation :
à température ambiante (et à l'abri de la lumière pour les conditionnements en bouteille verre), saveur optimale pendant 18 mois à compter de l'embouteillage.
Conditionnements :
- bouteille verre 20cl et 50cl,
- bouteilles métal, protection alimentaire sans aluminium, 50cl et 75cl avec bec verseur antigoutte.
Huile d’olive vierge de qualité supérieure. Produit naturel obtenu exclusivement à partir d'olives, à froid et par des procédés mécaniques. Garantie sans utilisation d'arôme ni conservateur conformément à la réglementation.
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Je ne m'en lasse pas, c'est une merveille!
Surtout ne changer rien, merci pour votre travail d'excellence
Au plaisir de vous revoir un jour
Stéphanie
Fidèle cliente
L'huile extra vierge fruitée à l'anciennes est trés bonne.